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COP28: Ernsten Schulen in den VAE mit Nachhaltigkeit? Dann nehmen Sie Fleisch von der Speisekarte. Arbor-Direktor Brett Girven über seine grünen Ziele
COP28 in Schulen... Schulessen sollten fleischfrei sein, wenn wir Nachhaltigkeit ernst nehmen und etwas bewirken wollen, sagt die Arbor School Dubai
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COP28: Ernsten Schulen in den VAE mit Nachhaltigkeit? Dann nehmen Sie Fleisch von der Speisekarte. Arbor-Direktor Brett Girven über seine grünen Ziele

by Tabitha Barda5. Dezember 2023

Während die COP28 in vollem Gange ist, ist klar, dass die Arbor School Dubai in Sachen Nachhaltigkeit an Schulen in den VAE führend ist. Die Schule ist der Umsetzung nachhaltiger Praktiken in den „vier Fs“ – Lebensmittel, Kraftstoff, Mode und Einrichtungen – verpflichtet und hat im November dieses Jahres offiziell einen Biodiesel-Lagertank vor Ort installiert, sodass ihre Schulbusflotte mit kohlenstoffärmerem Biokraftstoff aus Altspeiseöl betrieben werden kann Dubai-Restaurants. Der alternative Kraftstoff kann in einem herkömmlichen Dieselmotor betrieben werden, und Arbor konnte die Umstellung ohne nennenswerte zusätzliche Kosten durchführen – dennoch wird geschätzt, dass durch die Umstellung jährlich 40 Tonnen Treibhausgasemissionen vermieden werden.

Aber so sehr sie dadurch auch herausstechen, Nachhaltigkeit ist nichts, was Rektor Brett Girven als Alleinstellungsmerkmal der Arbor School aufrechterhalten möchte – ganz im Gegenteil. Vielmehr will er leidenschaftlich alles, Eine Schule in den Vereinigten Arabischen Emiraten hat sich auf die gleiche Art und Weise für Nachhaltigkeit eingesetzt – und zwar so sehr, dass er an der Gründung beteiligt war Die Allianz nachhaltiger Schulen (TASS), ein Netzwerk von Schulen, die zusammenarbeiten, um die Einführung von Nachhaltigkeitsmaßnahmen in Schulen auf der ganzen Welt zu beschleunigen.

Herr Girven, der auch Leiter der Nahost-Abteilung von TASS ist, sagt:

„Obwohl wir nicht die erste Schule in Dubai sind, die Biodiesel in ihren Schulbussen einsetzt, war ich überrascht, wie einfach die Umstellung war, und ich bin überrascht, dass nicht mehr Schulen dies tun. Ich hoffe, dass Arbor anderen Schulen bei diesem Übergang helfen kann, und als Mitglied von TASS haben wir die Möglichkeit dazu.“

Es ist Zeit, in Schulen auf Fleisch zu verzichten, um den Planeten zu retten. Die Arbor School erwägt, den Einsatz zu erhöhen, da COP28 den Fokus auf Bildung richtet

Während COP28 die Aufmerksamkeit auf sich zieht, investiert die Arbor School bereits in die Schaffung eines Verständnisses dafür, woher Lebensmittel kommen – und welche Klimakosten sie verursacht, indem sie ihre zahlreichen Biodome in den Kern ihres Nachhaltigkeits- und Ökokompetenz-Lehrplans integriert.

Girven möchte aber nicht nur den Treibstoff für Schulbusse nachhaltiger machen. Lebensmittel sind ein weiterer wichtiger Bereich, in dem erhebliches Verbesserungspotenzial besteht, und Herr Girven ist davon überzeugt Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, wäre das Herausnehmen von Fleisch aus der Arbor-Kantine.

Arbor verfügt über einen hauseigenen, von Michelin ausgebildeten Koch sowie einen Konditor, und die Schulküche ist bestens darin, köstliche, gesunde Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis und Fleischalternativen für die fleischlosen Montagetage anzubieten. Während in der Kantine Stull derzeit Fleisch serviert wird, ist die Umsetzung einer nachhaltigkeitsorientierten fleischfreien Politik etwas, worauf Herr Girven gerne hinarbeiten würde. Er erklärt:

„Ich kann das ganze Papier aus unserer Schule entfernen und die Nadel unseres COXNUMX-Fußabdrucks würde sich kaum bewegen. Aber ich kann Fleisch vom Tisch nehmen und die Nadel würde dramatisch ausschlagen, weil Die Emissionen, die bei der Fleischproduktion entstehen, sind einfach lächerlich."

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Obwohl dies für manche kontrovers klingen mag, möchte Herr Girven darauf hinweisen, dass es hier nicht um Indoktrination oder die Durchsetzung einer veganen Agenda oder ein generelles Fleischverbot auf dem Schulgelände geht.

 „Ich möchte nicht, dass unsere Schüler sich vegan ernähren, denn das ist eine Lebensstilentscheidung, die von Müttern und Vätern getroffen wird. Und wenn Kinder vor und nach der Schule Fleisch essen möchten oder zum Mittagessen ihr eigenes Wurstbrötchen mitbringen möchten, ist das kein Problem. Aber genauso, wie ich ein bestimmtes Reinigungsprodukt nicht verwenden würde, weil es weniger nachhaltig ist, würde ich ein bestimmtes Lebensmittelprodukt nicht verwenden, weil es weniger nachhaltig ist. Und deshalb werden wir daran arbeiten, Fleisch von unseren Speiseplänen zu streichen.“

Untersuchungen zeigen, dass es aus Gründen der Nachhaltigkeit zwingende Gründe gibt, auf Fleisch zu verzichten. Der britische Ausschuss für Klimawandel berichten Laut einer im Jahr 2019 veröffentlichten Studie ist die Viehwirtschaft für schätzungsweise 14.5 Prozent aller menschlichen Treibhausgasemissionen verantwortlich, und zwar in Ländern mit hohem Pro-Kopf-Fleischkonsum (wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, die 18-mal mehr Fleisch pro Person konsumieren als der weltweite Durchschnitt). ), eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung würde zu einer Reduzierung der ernährungsbedingten Emissionen um bis zu 73 % im Vergleich zum aktuellen Niveau führen.

Eine aktuelle Studie von EAT-Lancet empfahl auch aus Klimagründen eine Umstellung von Fleisch auf pflanzliche Proteine. Prof. Walter Willett, MD Harvard TH Chan School of Public Health, schreibt im EAT Lancet Report:

„Eine radikale Transformation des globalen Ernährungssystems ist dringend erforderlich. Ohne Maßnahmen riskiert die Welt, die UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Development Goals, SDGs) und das Pariser Abkommen zu verfehlen, und die Kinder von heute werden einen stark geschädigten Planeten erben, auf dem ein Großteil der Bevölkerung zunehmend unter Unterernährung und vermeidbaren Krankheiten leiden wird.“

Nachhaltigkeit auf der COP28 und in Schulen. Die Arbor School Dubai befasst sich damit, wie Schulen einen Unterschied machen können, sollten und müssen

Nachhaltigkeit auf der COP28 muss zu neuen Denk- und Handlungsweisen in den Schulen anregen. Die Arbor School Dubai befasst sich damit, wie Schulen einen Unterschied machen können, sollten und müssen.

Für Herrn Girven ist diese Möglichkeit verheerend genug, um ernsthafte Maßnahmen auszulösen – etwas, zu dem er kürzlich von einem berühmten Besucher der Arbor-Schule ermutigt wurde:

„Die Person, die mich inspiriert hat, war Jane Goodall.“

Die heute 89-jährige renommierte Primatologin und Anthropologin – vor allem für ihre Langzeitstudie zum Verhalten von Schimpansen bekannt – besuchte im Februar 2023 die Arbor-Schule, wo sie vor Schülern und Mitarbeitern eine mitreißende Rede hielt. Die Gründerin von Roots & Shoots und des Jane Goodall Institute – einer globalen Organisation für den Schutz von Wildtieren und Umweltschutz – Frau Goodall erzählte eine Geschichte der Hoffnung auf eine bessere Welt und versicherte ihrem Publikum, dass sie einen Unterschied machen können, indem sie einfach anfangen – sei es durch kleine oder große Aktionen .

„Es war einer der besten Tage meines Lebens als Pädagoge. Und ich hatte auf eine schöne Art und Weise das Gefühl, dass wir kann TU mehr. Und in unserer privilegierten Position wir sollte TU mehr. Während ihrer Präsentation mussten wir alle gemeinsam rufen: „Wir.“ kannWir werdenWir sollen.' Und ich weiß, dass ich es besser machen kann. Und in unserer Schule Fleisch vom Tisch zu nehmen, ist eine Sache, die ich tun kann, und das wird die Nadel massiv bewegen.“

Während Herr Girven damit rechnet, dass es bei einigen Eltern eine Gegenreaktion auf eine solche Entscheidung geben könnte, deuten Untersuchungen darauf hin, dass viele junge Menschen in den VAE diese unterstützen würden. White Paper (ENG) veröffentlicht im Jahr 2020 von Emirates Nature WWF, die die Ansichten von 1,595 jungen Menschen in den VAE widerspiegelt, fand dies heraus 99 % von ihnen stimmen zu, dass „nachhaltige Ernährung und naturverträgliche Lebensmittelproduktion Vorrang haben sollten“, und 89 % sind „bereit, alternative Proteine ​​in ihre Ernährung aufzunehmen“. Die Chance liegt schon vor der COP28, aber die COP28 mit ihrem Aufruf zum Handeln macht sie nie aktueller.

Wenn die Arbor School im Namen der Nachhaltigkeit eine fleischfreie Kantinenpolitik einführen würde, wäre sie die erste Schule in den Vereinigten Arabischen Emiraten, die sich so mutig zu grünen Zielen bekennt – und welcher Zeitpunkt wäre besser geeignet, eine solche Diskussion anzustoßen, als genau an diesem Tag Hochrangige Delegierte aus der ganzen Welt treffen sich auf der COP 28 in Dubai, um zu diskutieren, wie die Welt sich vereinen kann, um die Auswirkungen des Klimawandels abzumildern.

Doch Nachhaltigkeit sei keine Spielerei, betont Herr Girven, und sie werde auch dann von größter Bedeutung bleiben, wenn die hochrangigen Delegierten abgereist seien und der COP28-Austragungsort Expo City wieder zur Tagesordnung zurückgekehrt sei:

„Ich möchte, dass unsere Kinder verstehen, dass es Nachhaltigkeit schon vor der COP gab Es muss auch nach der COP hier sein. Es ist nicht so, dass es im Laufe der Woche, in der die COP28 stattfindet, plötzlich wichtig wird und dann aufhört, wichtig zu sein. Es ist eine phänomenale Gelegenheit für uns und die VAE, diese globale Plattform zu nutzen, gehört zu werden und etwas zu bewirken. Es besteht jedoch die Gefahr des Tokenismus. Wir müssen also besser sein.“

Um „besser als das“ zu sein, müssen Ökologie und Umweltschutz in jeden Aspekt des Schullebens integriert werden, sagt Girven. Genauso wie spezielle Computerräume in Schulen heute weitgehend überflüssig sind, weil die Technologie jeden Aspekt des Schullebens beeinflusst, sieht Girven eine Zeit voraus, in der Nachhaltigkeit nicht mehr in einem separaten Bereich des Lehrplans, sondern vollständig in die Kinderbetreuung integriert wird Herzen, Köpfe und das tägliche Leben, damit sie motiviert und in der Lage sind, nicht nur gegen das System zu kämpfen, sondern es von innen heraus zu verändern:

„Nachhaltigkeit als betriebliche Umstellung von einer Sache auf eine andere ist der am einfachsten zu betrachtende Teil – sehen Sie, wie schnell wir bei Arbor einen Biokraftstofftank einführen konnten. Aber es muss tiefer gehen. Wie diskutieren wir beispielsweise noch über Recycling? Es sollte nicht einmal in Frage gestellt werden. Und das ist der schwierigere Teil: die Denkweise der Kinder über einen langen Zeitraum so zu ändern, dass ein nachhaltiger Ansatz gar nicht mehr in Frage kommt.

„Denken Sie darüber nach: Was waren die großen Themen, gegen die sich die Menschen in der Geschichte auflehnten? Sklaverei, Rassismus und Frauenrechte. Es wäre abscheulich, zu hinterfragen, wo wir in diesen Fragen jetzt stehen oder ob wir besser werden müssen. Aber stellen Sie sich vor, das wäre Nachhaltigkeit. Wenn es nicht einmal darum ginge, dass Schulbusse Biokraftstoffe verwenden sollten; Es stand nicht einmal in Frage, dass es Einwegkunststoffe nicht geben sollte.

„Arbor ist keine grüne Schule. Es ist grünlich. Aber darüber hinaus ist es eine zweckorientierte Schule.

„Es geht uns nicht darum, Öko-Krieger und Greta Thunbergs zu erschaffen – das könnten wir zwar, aber darum geht es nicht.“ Aber wenn unsere Kinder hier weggehen und in die Wirtschaftswissenschaften gehen, aber eine ökologisch-ökonomische Perspektive haben, sind sie in der Lage, die Welt zu verändern. Wenn sie hier weggehen und Designer mit einer ökologischen Perspektive werden, werden sie auf eine andere Art und Weise entwerfen. Sie müssen also über hervorragende Lese-, Schreib- und Rechenkenntnisse verfügen, über hervorragende Naturwissenschaften und hervorragende Informatiker verfügen – all das ist erforderlich, um hinauszugehen und die Welt zu verändern. Sie können das Regelwerk nicht umschreiben, es sei denn, Sie kennen das Regelwerk bereits.“

COP28 in Schulen

Wie können also andere Schulen in den Vereinigten Arabischen Emiraten praktisch anfangen, sich zu nachhaltigen Veränderungen zu verpflichten, die tatsächlich einen Unterschied machen? Herr Girven hat einen Rat:

„Das Erste ist, sich dazu zu verpflichten Es sollte ein Teil von allem sein und nicht nur ein separater Ausschuss. So sich dazu verpflichten. Wenn Sie die Lese- und Schreibfähigkeit verbessern möchten, würden Sie nicht zwei Bücher kaufen und ein Lesekomitee für zehn Kinder in der Schule einrichten. Setzen Sie sich also für die Umweltkompetenz ein, so wie Sie es für jede andere Priorität an Ihrer Schule tun würden.

„Wenn Sie die Lese- und Schreibfähigkeit verbessern wollen, was würden Sie tun? Sie geben jemandem den Job, geben ihm Ressourcen und Zeit, erstellen einen Plan und führen ihn aus. Schulen sind darin phänomenal, also ändern Sie einfach die Alphabetisierung in Ökokompetenz oder Nachhaltigkeit und machen Sie sie zu einem Teil Ihres Alltags.

„Überzeugen Sie sich als Nächstes davon, dass die Lösungen, nach denen Sie suchen, verfügbar sind – es könnte nur Arbeit erfordern. Kraftstoff ist also ein wirklich gutes Beispiel. Wenn es für 20 % der STS-Busflotte möglich ist und es der Arbor-Schule möglich ist, Biokraftstoff ohne wirkliche Zusatzkosten einzuführen, dann ist es für alle möglich. Wenn es für 20 % der Flotte möglich ist, warum sind es dann nicht 80 %? Das liegt daran, dass es Barrieren gibt in unseren Köpfen.

„Setzen Sie sich als Schule für die Dinge ein, die etwas bewegen werden – Kraftstoff-, Lebensmittel- und Modeeinrichtungen. Und als Individuum sich für alles einsetzen, denn Jedes kleine bisschen zählt. Ja, dieses kleine Stück Müll oder mich mit einer Bambuszahnbürste aufzusammeln, während irgendwo auf der Welt eine neue Kohlefabrik eröffnet, wird im Großen und Ganzen keine Rolle spielen, aber es geht um die Macht des Kollektivs.“

Die Arbor School hat sich ausdrücklich dazu verpflichtet, eine Ausbildung anzubieten, die auf das aufbaut, was sie als eine „reichere Zukunft“ bezeichnen – etwas, das sie gegenüber reiner Nachhaltigkeit in den Vordergrund stellt, da Nachhaltigkeit einfach bedeutet, danach zu streben, den Status quo in der Zukunft aufrechtzuerhalten, während Arbor mehr bedeutet Unser ehrgeiziges Ziel ist es, mehr zu erreichen: eine gerechtere, freundlichere und reichhaltigere Welt.

Die Erfüllung dieser Verpflichtung umfasst alle Aspekte der Schule, einschließlich eines Lehrplans, der Umweltkompetenz beinhaltet, sowie das Angebot des ökologisch ausgerichteten Global Perspectives GCSE.

Arbor investiert auch in das Verständnis der Datenseite seines COXNUMX-Fußabdrucks und hat sich mit dem Beratungsunternehmen Metanoia zusammengetan, um eine Nachhaltigkeitsprüfung aller Aspekte des Campus durchzuführen – einschließlich Beschaffung, Transport, Lebensmittel und Lebensmittelverschwendung, Energie- und Wasserverbrauch, Uniformen und Einrichtungen Management – ​​und diese Erkenntnisse haben die Umstellung auf Biokraftstoff inspiriert:

„Ich war überrascht, dass wir als Gemeinschaft jährlich fast fünf Millionen Kilometer zurücklegen, allein um jeden Tag zur Schule und wieder zurück zu kommen. Als wir das wussten, mussten wir handeln. Die Umstellung unserer Busflotte auf Biokraftstoffe und die Durchführung einer Sensibilisierungskampagne zur Steigerung der Fahrgastzahlen werden einen enormen und relativ schnellen Einfluss auf unseren COXNUMX-Fußabdruck haben, außerdem den Verkehr reduzieren, Luftschadstoffe reduzieren und den Druck auf das Parken in der Gemeinde verringern. Es ist eine systemische Lösung.“

Welche Zukunftspläne hat Arbor also, um seinen Fußabdruck weiter zu reduzieren, insbesondere im Jahr der Nachhaltigkeit in den Vereinigten Arabischen Emiraten?

Durch die Arbeit an den vier F's – Kraftstoff, Einrichtungen, Mode und Lebensmittel – hat Arbor in Sachen Mode bereits Fortschritte gemacht und ist der erste Kunde für den Anbieter nachhaltiger Schuluniformen Kapes, der Uniformen aus nachhaltigen Materialien liefert, die sich positiv auf die Umwelt und die Gesellschaft auswirken. Der Fortschritt im Kraftstoffbereich ist an der Umstellung auf Biokraftstoff zu erkennen, während die Änderungen im Lebensmittelbereich noch in Arbeit sind, wobei das zukünftige Ziel darin besteht, Fleisch von der Speisekarte zu streichen, wie oben erläutert. Der unmittelbarste nächste Schritt ist die Ausstattung, und Herr Girven sagt, dass die Schule weiterhin in erneuerbare Energien investiert und Wasser- und Lebensmittelverschwendung reduziert – einschließlich des Versuchs, die Energie zu nutzen, die von einer Solarsonnenblume auf dem Schulgelände gewonnen wurde, die von einem Arbor-Elternteil gespendet wurde .

Mit der Einführung des Green Education Framework durch die Vereinigten Arabischen Emirate glaubt Herr Girven, dass jede einzelne Privatschule heute den moralischen Auftrag hat, etwas Greifbares für die Nachhaltigkeit zu tun – sei es die Umstellung auf Biokraftstoffe, die Reduzierung von Abfall oder sogar die Bereitstellung fleischfreier Schulmahlzeiten:

„Das ist das Privileg so ziemlich jeder Privatschule in Dubai.

„50 % der weltweiten Emissionen stammen von 1 %. Wir erziehen dieses 1 %; Wir sind es. Wer auf dieser Welt hat also die Chance, den größten Unterschied zu machen, wenn nicht diejenigen, die das 1 % ausbilden? Der Rest der Welt kann machen, was er will, aber wenn wir die Probleme des 1 % nicht angehen, wird sich nichts ändern.

„Was für ein Privileg, eine Belastung und eine Herausforderung für diejenigen von uns, die dieses 1 % ausbilden. Und wenn wir diese Herausforderung nicht annehmen, ist der Rest nur ein Pflaster. Alle Lösungen, die wir haben, um Kohlenstoff zu absorbieren, Deiche zu bauen und Menschen umzusiedeln – sie alle sind nur Pflaster, die die Symptome behandeln, anstatt die eigentliche Ursache zu verhindern.

„Aber es sind nicht die Kinder, die den Klimawandel lösen müssen – das ist unser Problem als Erwachsene im Raum. Aber wenn wir ihre Denkweise ändern können, sodass das, wenn sie dort ankommen, gar keine Frage mehr ist, dann machen wir den richtigen Unterschied.“

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Über den Autor
Tabitha Barda
Tabitha Barda ist leitende Redakteurin von SchoolsCompared.com. Tabitha wurde in Oxbridge ausgebildet und ist seit mehr als einem Jahrzehnt eine preisgekrönte Journalistin in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Sie ist eine der leuchtenden Lichter der Region in Sachen Bildung in den Emiraten. Sie ist selbst Mutter und engagiert sich leidenschaftlich dafür, Eltern zu helfen – und in der Bildung die Geschichten zu finden, die es wert sind, erzählt zu werden. Sie ist verantwortlich für den rund um die Uhr besetzten Nachrichtenschalter, unsere Beratungsgremien und Fachgremien sowie die WHICHPlaydates von Parents United – einen regelmäßigen Treffpunkt für Eltern aus den VAE, um die Themen zu besprechen, die ihnen wichtig sind, Freundschaften zu schließen und sich mit anderen zu vernetzen. Sie können Tabitha auch oft auf Parents United finden – unserem Facebook-Community-Forum, wo wir mit unserer Eltern-Community in den VAE – und darüber hinaus – über die neuesten Schul- und Bildungsthemen diskutieren.

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