Neuester Salmonellenausbruch in der Baumschule in Dubai: Was Eltern jetzt über Lebensmittelvergiftungen wissen müssen.

Nach den Nachrichten eines Verdächtigen Salmonellenausbruch in mehreren Baumschulen in Dubai, SchoolsCompared sprach exklusiv mit Dr. Abin Vijayan, Facharzt für Kinderheilkunde mit Prime Medical Center Burjuman Branch Dubai, um mehr über die Krankheit zu erfahren und wie Eltern erkrankten Kindern helfen können.

Was sind Salmonellen?

Salmonellen sind eine Art stäbchenförmige Bakterien mit vielen verschiedenen Arten, die Infektionen verursachen können, die Menschen krank machen. Salmonellose ist die Bezeichnung für die häufigste Infektion mit Salmonella-Bakterien, die Magen-Darm-Beschwerden verursacht.

Was sind die Symptome von Salmonellen?

„Die Hauptsymptome einer durch Salmonella-Bakterien verursachten Lebensmittelvergiftung sind Übelkeit, häufiges Erbrechen, krampfartige Bauchschmerzen, weicher Stuhl mit oder ohne Blut und Fieber“, sagt Dr. Vijayan vom Prime Medical Center.

Wie fängt man Salmonellen ein?

Salmonellen leben im Darm von Menschen und Tieren. Leute können bekommen Salmonellen Infektion aus einer Vielzahl von Quellen, einschließlich:

• Kontaminiertes Essen essen oder kontaminiertes Wasser trinken
• Berühren infizierter Tiere, ihres Kots oder ihrer Umgebung

Welche Lebensmittel können Salmonellen beherbergen?

Obwohl Salmonella-Bakterien häufig in Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel, Eiern oder Milch gefunden werden, die weggelassen oder nicht richtig gekocht wurden, können sie auch in vielen anderen, weniger erwarteten Lebensmitteln vorhanden sein – einschließlich Bio-Salat, rohem Obst und Gemüse und gekochte Kartoffeln.

Was ist der Unterschied zwischen einer Lebensmittelvergiftung und einem normalen Magenvirus?

Während ein Magenvirus dazu neigt, sich selbst weiterzugeben, muss eine Lebensmittelvergiftungsinfektion wie Salmonellen – bei der der Körper durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel mit Salmonellenbakterien infiziert wird – möglicherweise mit Antibiotika behandelt werden. Hier sind einige Hinweise, um den Unterschied zu erkennen:

1. Timing

Der Zeitpunkt des Einsetzens ist entscheidend, sagt Dr. Vijayan:

„Eine Virusinfektion kann 1 bis 3 Tage nach der Exposition oder Infektion mit Symptomen auftreten.“

 

„Aber eine Lebensmittelvergiftung tritt innerhalb von 6 Stunden nach dem Verzehr der infizierten Lebensmittel auf. Einige Lebensmittelvergiftungen können sogar innerhalb einer Stunde nach dem Verzehr auftreten, da sie auf das Toxin zurückzuführen sind, das von dem in den infizierten Lebensmitteln vorhandenen Organismus freigesetzt wird.“

Das Center for Disease Control (CDC) sagt jedoch, dass Salmonella-Symptome normalerweise sechs Stunden bis sechs Tage nach der Infektion beginnen und vier bis sieben Tage anhalten:

„Einige Menschen entwickeln jedoch mehrere Wochen nach der Infektion keine Symptome, und andere haben mehrere Wochen lang Symptome.“

2. Geschichte

Detektivarbeit, die die Krankheit mit einer gemeinsamen Nahrungsquelle in Verbindung bringt, kann ein weiteres Zeichen dafür sein, dass es sich bei der Beschwerde eher um eine Lebensmittelvergiftung als um einen Virus handelt, sagt Dr. Vijayan:

„Eine Vorgeschichte von mehr als einem Familienmitglied mit ähnlichen Beschwerden, die das gleiche Essen hatten, ist der zweite Hinweis.“

Ein Verdacht auf Salmonellen kann durch Laboruntersuchungen an einer Stuhlprobe bestätigt werden.

Wie gefährlich sind Salmonellen für Kleinkinder?

Wenn Salmonellen nicht angemessen behandelt werden, können sie sehr gefährlich sein, sagt Dr. Vijayan:

„Da Kinder anfällig für Dehydrierung sind und dazu neigen, weniger Flüssigkeit aufzunehmen, wenn sie krank sind, können sie leicht dehydrieren – was dann der Fall ist, wenn sie wenig Körperflüssigkeiten haben, die für normale Körperprozesse unerlässlich sind.“

„Organismen wie Salmonellen und E. Coli können unbehandelt sehr gefährlich sein. Um sicherzugehen, ist es daher immer empfehlenswert, Ihren Arzt aufzusuchen.“

Das fügt die CDC hinzu Salmonellen Stämme verursachen manchmal Infektionen in Urin, Blut, Knochen, Gelenken oder dem Nervensystem (Rückenmarksflüssigkeit und Gehirn) und können schwere Erkrankungen verursachen.

Wie können Eltern Salmonellen zu Hause behandeln?

Es gibt unterschiedliche Schweregrade in jedem Fall von Salmonellen, daher ist es am besten, Ihren Arzt über die beste Behandlungsmethode entscheiden zu lassen. In bestimmten Fällen können Antibiotika erforderlich sein, daher ist es wichtig, die richtige Diagnose zu erhalten. Dr. Vijayan sagt:

„Leichte Fälle können sehr gut zu Hause mit Flüssigkeit, Elektrolytlösung und anderen unterstützenden Medikamenten behandelt werden.“

„In mittelschweren bis schweren Fällen entscheidet der Arzt auf der Grundlage des klinischen Szenarios und der Laborergebnisse, wie und wo er behandelt, um das beste Ergebnis zu erzielen.“

Wann würde ein Kind wegen einer Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert werden?

„In mittelschweren bis schweren Fällen, in denen ein Kind stark dehydriert, lethargisch, nicht in der Lage ist, Medikamente oder Flüssigkeiten oral einzunehmen, das Fieber nicht unter Kontrolle ist und es häufig zu weichen Stühlen kommt, wird das Kind ins Krankenhaus eingeliefert und mit Medikamenten und Flüssigkeiten intravenös behandelt .“

Wie man einer Lebensmittelvergiftung vorbeugt

Dr. Vijayan teilt seinen Rat zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen:

1. Waschen Sie Ihre Hände gründlich
2. Richtiges Waschen von Blattgemüse, das mit den organischen Düngemitteln verunreinigt werden kann, mit denen es angebaut wird.
3. Lebensmittel sollten gelagert, richtig gekocht und vor dem Verfallsdatum verzehrt werden.
4. Die Magengrippe kann über die Luft übertragen werden, sodass Kontaktvorkehrungen und Isolation die Ausbreitung der Infektion kontrollieren können.
5. Gesundes Essen und gesundes Trinken können Ihre natürliche Immunität stärken.

Waren Sie von der Lebensmittelvergiftung betroffen? Wenden Sie sich vertrauensvoll an uns: [E-Mail geschützt] .

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